Aprenda a conviver com a natureza e aos poucos tire dela o que ela oferece. Na primavera, os gramados começam a amarelar com dentes-de-leão, que são chamados de Coroa do Sacerdote. Este nome popular descreve o poder dos efeitos benéficos dos dentes-de-leão.

Uma erva com tradição

As nossas bisavós conheciam muito bem o poder curativo das ervas e é uma pena que o seu conhecimento não seja transmitido e aos poucos seja esquecido. Ao mesmo tempo, não faz muito tempo que o dente-de-leão era usado como uma grande iguaria tanto em cozinhas frias como quentes. Se você tem livros de receitas antigos em casa, tente olhar para eles. Talvez você encontre uma experiência culinária com um dente-de-leão lá.

Por que um dente-de-leão é único

Do ponto de vista químico, é literalmente uma mistura de substâncias benéficas, medicinais e ativas. Existem também vitaminas - especialmente A, B2, C. Taninos, fitoesteróis, inulina, muco, aminoácidos, sais de sódio, potássio, manganês, enxofre, ácido silícico e fósforo também estão escondidos no dente-de-leão. Ele também contém bitters - taraxina, taraxasterina e lactupicrina. No entanto, o conteúdo de algumas substâncias varia dependendo da estação. Por exemplo, a inulina é mais comum na planta no outono. E a taraxina está ganhando força novamente durante o verão - em julho e agosto. Podemos usar todas as partes da erva e podemos processá-las na cozinha ao mesmo tempo. A planta inteira está saudável.

Quando recolher

Coletamos a raiz idealmente antes da floração, que é no final de março, abril. Alternativamente, é possível coletá-lo mesmo após a floração no outono. Se vamos às raízes do dente-de-leão, devemos ter muito cuidado. Temos que retirá-lo do solo com muito cuidado para não danificá-lo. Coletamos as raízes em uma cesta ou outro recipiente adequado. Depois de trazê-los para casa, lave-os bem em água corrente e deixe secar ao ar. A raiz devidamente seca pode ser reconhecida pelo fato de ser branca na pedreira e quebrar facilmente. Não deve cheirar. Seu sabor é ligeiramente amargo. A raiz do dente-de-leão é armazenada de maneira ideal em uma embalagem de papel sólido em um local seco e escuro. A raiz é especialmente adequada para limpar o corpo, pode tratar constipação, problemas digestivos, fígado entupido e azia.

Recolhemos as folhas idealmente no período de maio a setembro. Nós os secamos em um local com sombra e ventilado. A camada de folhas não deve exceder 4-5 centímetros. Inverta várias vezes durante a secagem. A folha do dente-de-leão devidamente seca deve manter uma cor verde fresca. Se escurecer, está errado. Armazenamos as folhas secas da mesma forma que as raízes - ou seja, em embalagens ou sacos de papel resistente. Guarde em local seco e escuro. As folhas ajudam a eliminar o inchaço, a limpar o fígado e o trato digestivo, a provocar azia e são adequadas durante a gravidez e o parto.

Dica: decocção contra anorexia

Prepare uma decocção de 1-2 colheres de chá de folhas secas. Coloque em uma xícara e despeje água fervente. Beba esta decocção 3 vezes ao dia. O suco fresco das folhas do dente-de-leão também funciona da mesma maneira.

Que guloseimas vamos preparar com o dente-de-leão

Não deixe de experimentar o delicioso café de ervas descafeinado. Depois que a raiz secar, pique-a finamente e coloque-a em uma panela de ferro fundido quente. Mexa até dourar, mexendo sempre. Sob nenhuma circunstância deve ser completamente enegrecido, pois então se tornaria amargo. Depois de torrar, deixe a raiz esfriar e depois triture em uma batedeira potente ou moedor de café. Nós o usamos como um café clássico - 1 colher de chá por xícara.

Se nos incomodamos com azia, estômago ou problemas digestivos, ou se temos problemas renais, podemos preparar um clássico chá de dente-de-leão a partir de uma raiz não torrada. Ferva uma colher de sopa de raiz fatiada seca em meio litro de água por 5 minutos. Coe e divida em três doses diárias. Bebemos de manhã, ao meio-dia e à noite. O tratamento é idealmente usado por três semanas a um mês. Depois de um intervalo de duas semanas, podemos repetir mais uma vez.

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