Quais tendências nutricionais são realmente recomendadas? Quais suplementos nutricionais e vitaminas fazem sentido? Como deve ser uma dieta saudável todos os dias?

"Passamos fome com pratos cheiosO que os nutrientes individuais realmente fazem e o que acontece quando faltam? Por que nossas células sofrem de deficiência, embora vivamos em abundância? Como é que os mecanismos reguladores do nosso corpo, que funcionaram perfeitamente durante milhares de anos, já não são eficazes devido à mudança do nosso modo de vida?

Introdução

Como cada um dos meus livros, este reflete um período do meu processo de cura e desenvolvimento pessoal. Tudo começou há quase vinte anos, quando sofri de uma doença crónica grave acompanhada de desespero e não sabia como ajudar a minha própria saúde.

Eu era veterinário, via a medicina convencional como a única opção de sustentação do meu corpo e seguia os conselhos dos meus médicos tão incondicionalmente quanto desejava dos donos dos meus pacientes na prática veterinária.

Mesmo assim não me recuperei, pelo contrário - foi ainda pior. Do ponto de vista de hoje agradeço a Deus, pois tive a oportunidade de aprender muito mais sobre o corpo e suas reações, mas também sobre a interação corpo, mente e alma.

Após um longo período de desamparo, descobri ferramentas com as quais poderia me ajudar efetivamente, me livrei dos meus medos mais profundos e também ganhei uma autoconfiança saudável.

Vida nova

Uma vida totalmente nova começou. Primeiro, aprendi a mudar a minha atitude perante a vida, a “trabalhar” em mim e não nos outros e a controlar as fortes emoções que me controlavam até agora. Esse processo exigiu vários anos de minha atenção total e, durante esse tempo, quase todos os meus problemas desapareceram sem lidar diretamente com meu corpo.

Mas acontece que quando uma pessoa se sente melhor, em primeiro lugar, ela estabelece padrões elevados para si mesma e, em segundo lugar, aparecem outras coisas que antes eram cobertas por coisas ainda piores. O próximo passo para mim foi fazer amizade com meu corpo, que até agora sempre considerei apenas um obstáculo.

Aprendi a entender seus sintomas, cuidar melhor dele e apoiá-lo em seu propósito. Depois de encontrar constantemente o assunto por um longo tempo desintoxicação, finalmente experimentei e não só fiquei muito fascinado pela eficácia das opções simples, mas também consegui dizer adeus aos últimos resquícios dos meus sintomas.

Mas antes que minhas asas pudessem crescer, a vida me mostrou quais áreas precisavam de maior desenvolvimento. Continuei caindo nas mesmas armadilhas, me comportando em muitas situações de maneira diferente do que realmente queria, me vendo e não sabendo como impedir. Finalmente, desenvolvi programas pragmáticos passo a passo que eu poderia seguir, trabalhar consistentemente em mim mesmo todos os dias - e de repente funcionou!

Repassei tudo que aprendi aos meus clientes e eles confirmaram que realmente funciona. E então anotei tudo. Com meus livros veio o sucesso e ao mesmo tempo mais um aprendizado. De repente fiquei completamente sobrecarregado, não conseguia dar conta de todo o trabalho que tinha que fazer, não dormia bem à noite e estava muito cansado pela manhã.

Por que este livro foi criado?

Quando me perguntei que direção queria seguir agora, logo percebi que queria mais eficiência e eficácia e que queria permanecer relaxado mesmo com uma carga de trabalho mais pesada. Foi assim que surgiu a ideia deste livro, principalmente porque não fiquei satisfeito com nenhum trabalho durante minha pesquisa. Fiquei entediado de trabalhar com os nutrientes individuais e seus efeitos, todos apresentados em um estilo de lista que poucas pessoas entendem.

As descrições eram tão complicadas que tive que ler cinco vezes para entender. Outros livros apenas transmitiram conhecimentos banais para leigos. Isso também me deu motivação adicional para escrever este livro. Considero isto muito importante porque existem enormes lacunas no conhecimento sobre o fornecimento significativo de nutrientes que podem ter um impacto significativo na saúde humana. Acho que nem mesmo o conhecimento básico está disponível, e novamente encontro pessoas que querem ser informadas e tentam viver de forma saudável, mas porque falta esta ou aquela informação, cometem erros grosseiros.

Quantos nutrientes o corpo recebe?

Em geral, deve-se dizer que nosso corpo recebe muito menos nutrientes do que pensamos. Como pessoas modernas do mundo ocidental, afastamo-nos da nossa natureza. Dizem-nos que a esperança média de vida está a aumentar porque temos cuidados médicos fantásticos, padrões de higiene de primeira classe e, portanto, não temos de nos preocupar em satisfazer as nossas necessidades básicas. Afinal, a nossa oferta alimentar é mais diversificada do que era antes.

No entanto, não posso imaginar que a geração dos nossos filhos atinja a mesma idade dos nossos avós, porque, examinando mais de perto, descobriremos que o número de doenças crónicas está a aumentar enormemente. Em quase nenhuma turma do ensino fundamental não encontraremos cinco crianças completamente saudáveis. Em vez disso, mesmo os mais pequenos sofrem de alergias, intolerâncias alimentares, eczema, asma, reumatismo, enxaquecas, distúrbios nervosos como TDAH, depressão ou ataques de pânico e muito mais.

Já conheci uma menina de oito anos que teve um derrame. Conheci várias meninas da mesma idade que sofriam regularmente de micose vaginal. A situação dos adultos é ainda mais dramática, ou quantas pessoas você conhece que têm mais de 30 anos e são completamente saudáveis? E quantas pessoas você conhece que têm regularmente problemas de saúde, talvez até uma doença potencialmente fatal como o câncer?

Não deveríamos presumir que os países mais ricos do mundo têm populações saudáveis ​​e felizes?

No entanto, a realidade é que, para a maioria de nós, a mais básica de todas as necessidades não está a ser satisfeita, nomeadamente fornecimento de nutrientes suficientes para todas as células do corpo. Não há quantidade suficiente naquilo que comemos, e o que ela contém não é absorvido ou utilizado o suficiente por causa dos tecidos entupidos.

Portanto, partes do corpo permanecem insuficientemente supridas, o déficit é comunicado ao cérebro, e isso estimula a ingestão renovada de alimentos, o que mais uma vez não cobre a necessidade de substâncias importantes. Então comemos demais, e muitas vezes do tipo errado, e a situação piora, embora relativamente despercebido por um longo tempo, porque os mecanismos reguladores do corpo são excelentes e evolutivamente programados para o corpo deu tudo de si, especialmente em situações de crise.

Os depósitos minerais, como os ossos, são esvaziados e, paralelamente, cada vez mais substâncias se acumulam nos tecidos aos quais não pertencem. Eles obstruem importantes canais de transporte e, além disso, complicam tanto o fornecimento de células como a remoção de resíduos metabólicos. A quantidade diária de toxinas às quais estamos expostos compõe o resto.

Que uma pessoa não pode ser feliz se o corpo não estiver bem é evidente e, na verdade, muitas vezes é a primeira coisa que se percebe. A pessoa sente-se fraca e sem apetite, muitas vezes cansada e de mau humor. Muitos me pedem uma consulta porque não conseguem controlar o peso. Eles acreditam que estão fazendo algo errado, enquanto o excesso de peso e o desejo constante de comer são uma consequência lógica do fornecimento insuficiente de células.

Homem e junk food

Outro sintoma de défices graves muitas vezes não é notado pelos pacientes, a menos que sejam explicitamente avisados ​​sobre isso. Perdemos a capacidade de sentir o que faz o corpo se sentir bem. Não é normal quando uma pessoa deseja constantemente junk food, e nem um pouco quando o corpo, mesmo paradoxalmente, reage de tal forma que não tolera alimentos saudáveis, como frutas e vegetais, talvez até causando inchaço e diarréia, enquanto um hambúrguer com batatas fritas é bem tolerado.

Somente se esses sintomas forem ignorados por muito tempo é que ocorrem sintomas "reais" de doença ou distúrbios nervosos graves, como depressão, ataques de pânico, transtorno obsessivo-compulsivo ou TDAH/DDA em crianças.

Isso realmente nos faz bem?

No entanto, é realmente muito fácil reverter esse processo. Vamos começar com a desintoxicação, por um lado, e as mudanças no estilo de vida, por outro. Infelizmente, a maioria da população tem que sofrer primeiro para estar disposta a fazê-lo. Para seu incentivo, gostaria de dizer que não é tão difícil quanto parece à primeira vista!

É tudo uma questão de formação de novos hábitos, aos quais nos habituamos rapidamente e que depois deixam de ser percebidos como renúncia. Rapidamente se percebe que cada passo que você dá nessa direção, cada medida que você toma, é ricamente recompensada com qualidade de vida, saúde e beleza. O período de adaptação será mais fácil se tudo não mudar da noite para o dia, mas avançar de maneira suave e lenta. Enfrentamos novos desafios apenas se estivermos alinhados com os anteriores.

Vitaminas

Este termo inclui substâncias orgânicas contidas na dieta, mas não pode ser atribuída a gorduras, carboidratos ou proteínas. Por definição, são necessários para o metabolismo, pelo que a ingestão insuficiente pode levar a sintomas de deficiência porque o corpo é incapaz de os produzir em quantidades suficientes. Nós distinguimos entre vitaminas solúveis em gordura e solúveis em água.

Ty vitaminas lipossolúveis são A, D, E e K, vitaminas do grupo B e vitamina C são solúveis em água. Os primeiros requerem a presença simultânea de gorduras de alta qualidade e uma quantidade suficiente de ácidos biliares para serem absorvidos no sistema digestivo. Após a ingestão, podem ser armazenados no fígado, o que geralmente não funciona com representantes solúveis em água.

As vitaminas são saudáveis, toda criança sabe disso. No entanto, não é por acaso que está profundamente enraizado na nossa consciência.

Vitaminas como modelo de negócio

Esse truque começou no início dos anos trinta. Após a quebra do mercado de ações em 1929, a economia estava em má situação, incluindo uma grande empresa farmacêutica suíça. Pelo menos um quarto da força de trabalho teve que ser demitida. Uma solução que apoiasse os negócios foi procurada desesperadamente.

Um químico ofereceu método para a produção de vitamina C artificial. A princípio ninguém se convenceu de seu uso, mas depois surgiu a ideia de envolver os médicos nas vendas. Médicos que suspeitam da falta dessa vitamina no organismo e prescrevem o produto como medida preventiva. Para isso, a empresa está desenvolvendo um teste que supostamente pode detectar essa deficiência na urina.

O novo produto logo conquistará o mundo. Os soldados alemães estão entre os primeiros a serem abundantemente abastecidos com ele. A indústria farmacêutica alcançou assim um avanço. Pela primeira vez, não só pessoas doentes, mas também pessoas saudáveis ​​estão a receber medicamentos. Pela primeira vez, as pessoas são informadas de forma confiável de que estão faltando alguma coisa, mesmo que na verdade se sintam bem.

Mas não é apenas a indústria farmacêutica que está a beneficiar imensamente da nova onda de vitaminas, que em última análise nada mais é do que uma brilhante ideia de negócio. Os alimentos começam a ser misturados com vitaminas e claro que tudo está listado na embalagem - uma excelente jogada de marketing!

Excelente jogada de marketing!

Imagine todos aqueles limonadas coloridas, doces amarelos e laranja ou vários cereais matinais, que têm tanto em comum com os grãos saudáveis ​​quanto um cavalo de corrida tem com um hipopótamo. E – tanta sorte ao mesmo tempo é inimaginável – substâncias engenhosas não são apenas saudáveis, mas também prolongam parcialmente a vida útil dos alimentos ou agem como corantes.

Não haveria nada mais bonito do que empreendedores e consumidores lucrarem igualmente com a mesma ideia, mas infelizmente também neste caso é diferente. A utilidade das vitaminas produzidas artificialmente ainda não foi comprovada, mas em muitos casos os danos que causam foram comprovados. Por exemplo, foram realizadas experiências em pessoas que sofriam de escorbuto, conhecida como doença por deficiência de vitamina C, e descobriu-se que a administração de ácido ascórbico sintético – independentemente da dose – não trouxe qualquer melhoria.

Ao mesmo tempo, um alívio significativo ocorreu logo após consumir apenas algumas laranjas ou pimentões. Foi até descoberto que a vitamina C nos alimentos naturais parece estar associada a uma segunda substância chamada vitamina C2. C2 aparentemente foi esquecido ou você já ouviu falar dele? Mesmo que você já tenha ouvido falar dele, não encontrará nenhuma menção a ele em nenhuma preparação vitamínica. E, francamente, se a vitamina C artificial funcionasse, não seriam necessários quaisquer comprimidos, porque os alimentos produzidos industrialmente, como a popular salsicha, contêm tanto ácido ascórbico como conservante que tal fonte seria perfeitamente suficiente. Mas infelizmente não parece ser assim.

As necessidades de vitaminas variam amplamente e são difíceis de capturar

É difícil determinar quanto de cada micronutriente uma pessoa realmente precisa. As doses diárias recomendadas são calculadas de forma aproximada e, na minha opinião, não são realmente graves, porque variam individualmente, dependendo do estado de atendimento, grau de contaminação, estado físico geral, condições de vida, sexo, altura e peso corporal.

Portanto, não é surpreendente que na França, por exemplo, no caso da vitamina C, haja uma recomendação completamente diferente da América. Um teste que detecta uma deficiência não significa necessariamente que ela realmente exista. O hemograma muitas vezes não tem sentido porque - como acontece com os minerais - não fornece informações sobre o grau de enchimento dos vários reservatórios.

Mesmo quando os sintomas estão presentes, não é nada fácil determinar se existe uma ligação com uma deficiênciae, em caso afirmativo, por que, porque as vitaminas interagem entre si, assim como as vitaminas e os minerais. Muitas doenças comuns podem, teoricamente, apontar para a necessidade de múltiplas substâncias. Por exemplo, a anemia pode resultar tanto da falta de ferro como da vitamina B12, e com sintomas da doença como fadiga crónica, alterações de humor ou dores difusas, é quase impossível detectar a causa exacta.

O que fazer nesse caso? Por causa da suspeita de levar tudo ao mesmo tempo? Às vezes, esse é realmente o procedimento. Para que mais servem as preparações multivitamínicas? Contudo, não partilho desta opinião, porque a atitude geral de “mais é melhor do que pouco” pode não ser correcta. Quem disse que está certo? Sabe-se que as vitaminas lipossolúveis podem causar intoxicações porque não são facilmente excretadas se houver muitas delas no corpo. Mas mesmo as vitaminas solúveis em água, que o corpo pode eliminar facilmente, não permanecem ineficazes.

Melhor mais do que pouco. É verdade?

As vitaminas são ácidos fortes e você já tem uma ideia de como os ácidos fortes se comportam no corpo. Além disso, a escassez nem sempre resulta do fornecimento insuficiente. Às vezes, a absorção falha no trato digestivo porque faltam ácidos biliares e enzimas; muitas vezes, o transporte até o destino não pode ocorrer porque o tecido está congestionado ou as moléculas de transporte não estão disponíveis.

E, claro, há também o caso em que a célula necessária não consegue absorver nada porque está sobrecarregada de toxinas. Em todos estes casos, o aumento dos rendimentos faria mais mal do que bem. O efeito estimulante também não deve ser subestimado se o corpo receber vitaminas que não necessita ou não pode utilizar.

Logo após a ingestão, a pessoa percebe que se sente mais poderosa do que há alguns minutos. Esta é outra razão pela qual tais preparações são frequentemente engolidas. Sentimos imediatamente o efeito calmante, mas na verdade é o mesmo que com uma xícara de café: o sistema imunológico é estimulado, os hormônios do estresse são liberados e o corpo é forçado a ativar suas forças a partir de seus estoques de ferro e, assim, exceder os limites de desempenho.

Desintoxicação

A solução, que é muito melhor do que o doping da farmácia, você provavelmente já adivinhou. Meu primeiro remédio para qualquer problema é sempre desintoxicar, o que aumenta imediatamente a capacidade de absorção de todas as substâncias importantes e ao mesmo tempo reduz a sua necessidade.

Uma fonte natural de vitaminas

Na minha opinião, é verdade no caso das vitaminas, ainda mais do que no caso dos minerais, que elas só nos são úteis se vierem de uma fonte natural. Isso não causa efeitos colaterais, overdose ou mesmo envenenamento. Não precisamos nos preocupar com quantas vitaminas uma fruta ou vegetal contém, porque é completamente diferente dependendo da maturação, das condições do solo, do clima ao longo do ano, da época da colheita e do tratamento com pesticidas..

Após um certo período de transição para um novo estilo de vida, tudo voltará a ser como todo ser vivo o tem naturalmente (se não tiver sido desmamado). Surgirá a capacidade de sentir naturalmente o sabor de determinado alimento, levando em consideração o que o corpo necessita no momento. Qual animal se preocupa com tabelas e valores nutricionais? E que tipo de animal que consegue se alimentar do jeito que quer sofre de obesidade e das doenças da civilização?

Este artigo é um trecho do livro "Provisão Natural de Nutrientes: O que o Corpo Realmente Precisa", de Alexandra Stross.

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